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Millésime Bio est le plus grand salon de vin bio au monde qui se déroule à Montpellier chaque fin de janvier. Sa présidente défend une agriculture intégralement bio se joue des individus et ne chérit que les collectifs, aussi dit-elle « nous » à tout bout de champ (bio) avec un naturel confondant. Dans la famille Fabre,… Continuer la lecture The post Jeanne Fabre, vigneronne et Présidente du Salon Millésime Bio préfère « accompagner le vivant, plutôt que maîtriser » appeared first on Agence Bio.

Longtemps à la tête du guide des vins Gault&Millau, Pierre Guigui est un infatigable défenseur du bon vin, du « savoir-boire » et des vignerons qui travaillent la terre en respectant le vivant. En bio, bien sûr. Son credo ? La certification bio devrait être la base pour tous les vignobles, à la fois pour l’environnement… et pour… Continuer la lecture The post Pierre Guigui : savoir-boire et saveurs bio appeared first on Agence Bio.

Depuis AgroParisTech, Natacha Sautereau n’a cessé les aller-retours entre la science et les pratiques de terrain. Depuis 2015 pour l’ITAB, Institut Technique de l’Agriculture Biologique, elle y est en charge du pôle Durabilité et Transition. Près de 30 ans qu’elle étudie les « systèmes biologiques » ! Natacha Sautereau pourrait raconter à elle seule une histoire de la… Continuer la lecture The post Natacha Sautereau : science et conscience appeared first on Agence Bio.

Qu’on se le dise, manger bio ne signifie pas automatiquement manger maigre et équilibré. On peut tout à fait assumer un certain lâché prise culinaire en respectant au mieux l’environnement et en donnant des gages aux paysans bio. Avec ses 27 restaurants partout en France, la chaîne Bio Burger pèse à elle seule plus de… Continuer la lecture The post Louis Frack, le trublion du bio. appeared first on Agence Bio.

Parce que les terroirs des Antilles sont parfois délaissés, Natacha est un exemple atypique de retour à la terre pour accroître l’autosuffisance alimentaire de la Guadeloupe. En cinq ans, avec la marque Drain’Ailes, Natacha Kancel a développé une gamme de produits transformés locaux issue de l’agroforesterie et de l’agriculture biologique. Il y a dix ans… Continuer la lecture The post Natacha KANCEL, apôtre du jardin créole et de l’agroforesterie bio appeared first on Agence Bio.

Depuis 2 ans il est le chef qui incarne la campagne #BioRéflexe. Dans son restaurant étoilé Anona comme dans ses prises de parole au Salon de l’Agriculture, Thibaut Spiwack incarne le bio qui donne envie… et une façon souriante de casser les codes en cuisine. Au menu : Longueur en bouche et circuits courts !… Continuer la lecture The post Thibaut Spiwack, la fraternité en cuisine appeared first on Agence Bio.

Portrait de Thibaut spiwack The post Pour nous, pour la planète, pour de belles et bio fêtes ! appeared first on Agence Bio.